Capellanía y las Ciencias: El Proceso de Digestión

La digestión es un proceso en el que se transforman los alimentos en sustancias más simples. Este proceso es imprescindible para generar y reparar tejidos y obtener energía. La digestión se divide en varias fases en cada una de las cuales se van descomponiendo poco a poco los alimentos para su final absorción.

Estas partes son:

- La digestión bucal: tiene lugar en la boca. En ella se desmenuzan los alimentos mediante los dientes. Mientras tanto, las glándulas salivares segregan una sustancia (saliva), que se mezcla con los alimentos y ayuda a masticarlos, tragarlos y comienza a digerirlos. Esta mezcla se conoce como bolo alimenticio. Finalmente, la lengua ayuda en el proceso de deglución (tragar), que manda los alimentos a la faringe.

- Después, el bolo alimenticio, llega a la faringe y posteriormente al esófago. Este último tubo están formados por dos capas de músculo liso que se encarga de realizar una serie de movimientos peristálticos que permiten que el bolo avance hacia el estómago.

- La digestión estomacal: Esta fase comienza con el paso del alimento al estómago a través de una válvula que recibe el nombre de cardias. El estómago se mueve y el alimento se va mezclando con los distintos jugos gástricos y enzimas que van degradando los alimentos. Al final del proceso se forma el "quimo".

- La digestión intestinal: Una vez que el proceso anterior ha concluido, otra válvula llamada píloro, se abre dejando que la comida pase del estómago al intestino delgado. Este realiza también los movimientos peristálticos para transportar los alimentos. En él, actúan dos glándulas secretoras: el hígado y el páncreas. Estos dos órganos segregan la bilis y los jugos pancreáticos, que degradan la comida aun más hasta formar una especie de papilla llamada quilo. En esta papilla se encuentran todas las unidades básicas que serán absorbidas.

- La absorción: esta fase se realiza al final del intestino delgado. Es el paso de las sustancias aprovechables digeridas anteriormente a la sangre, que las repartirá por el cuerpo.

- La formación de las heces: Una vez que en el intestino delgado se han absorbido todos los nutrientes, el restante pasa a través de la válvula ileocecal que da paso al intestino grueso. Aquí se absorbe el agua restante y se añade a esta sustancia restante otros desechos del organismo, formando las heces. Estas heces se almacenarán en el intestino delgado hasta que puedan se expulsadas al exterior a través del ano.

Algunos vídeos explicativos:

- http://www.youtube.com/watch?v=m6DjFwVJdvw

- http://www.youtube.com/watch?v=H86hH11W9i0